CEO&FOUNDER

SUPUREMO スプレモ

スペイン語で「最高級」の名前を持つエクストラバージン。

草原の風を思い浮かべる若く青々とした力強い香り。

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生産者 アセイテスープレモ有限会社

製造責任者(搾油所、畑責任者)アンドレス・ガルシア・ガジェゴ

輸出と管理責任者 アルベルト・モリネロ・レジェス

生産者のコメント

天候に応じてオリーブの実の分析を行い、品質にこだわり、最適な成熟度で収穫。搾油率を度外視し、収穫の時間や撹拌の温度を徹底的に管理することで「トマトの木」や「刈りたての草」のアロマを実現しました。

産地

ハエン県

 

特徴

サンフアン協同組合から独立し、最適な農家を選び、契約栽培。栽培から搾油までを農業エンジニアが管理。出荷までを一貫行う。

 

品種

ピクアル種 抗酸化成分が高く製品の安定度が高い。フルーティーで苦味が強い。

アルボサナ種 柑橘類のような香りで苦味が少なくデザートにも最適

コルネスエロ種 テーブルオリーブになる品種でコクが強く奥深い味わい

オヒブランカ種 華やかな香りが強くエレガントな口当たり。和食にも。

ロイヤル種 バナナのようなトロピカルフルーツのような香り 

苦味と辛味のバランスが取れたエクストラバージンオイル。
豊かな風味は幅広い料理と相性が良く、
特に魚介との組み合わせはおすすめです。

2014年獲得賞

米国

 ニューヨーク国際コンクール

  フルーティー度中カテゴリーにて金メダル

 ロスアンジェルス国際コンクール

  フルーティー度中カテゴリーにおいて金メダル 

 ロサンジェルス国際コンクール

  パッケージング・フレッシュ部門にて銅メダル 

 

イタリア

 ヴェロナのSol D’Oro国際コンクール

  フルーティー度デリケートカテゴリーにお いて銀メダル

 L’Orciolo D’Oro国際コンクール

  フルーティー度中カテゴリーにおいて銅メダル 

 

フランス

 AVPA Paris Groumetコンクール

  フルーティー度中カテゴリーにおいてDiploma Gourmet

 

スペイン

 ハエン県議会開催ハエン・セレクションコンクール

  ファイナリストと特別賞

 オリーブオイルとオリーブ畑の開発とプロモーション開催Terra Oleumセレクション

  ファイ ナリスト

 

2016年獲得賞

マリオソリナス賞 Verde Intenso部門銅賞

その他各国多数

 

 


スペインのオリーブオイル生産量NO.1のハエン県にあるサンフアン協同組合が、400ある農家から11農家を選び一人の農業エンジニアにより生産管理されている最高級品。
10月の下旬に実を収穫し搾油率は低いがそのため品質を維持している。
酸度0.13%

 

品種

ピクアル種(紫のボトル) 

抗酸化成分が高く製品の安定度が高い。フルーティーで苦味が強い。

 

アルボサナ種(ピンクのボトル) 

柑橘類のような香りで苦味が少なくデザートにも最適

 

コルネスエロ種(グリーンゴールドのボトル) 

テーブルオリーブになる品種でコクが強く奥深い味わい

 

オヒブランカ種(黄色のボトル) 

華やかな香りが強くエレガントな口当たり。和食にも。 

ロイヤル種(ブルーのボトル)

​産地ハエンの固有種でスッキリとした味わいにフルーツのようなさっぱりした香り