札幌 五十嵐さんへ行ってきました

Friday, October 10, 2014

DE OLiVAのエクストラバージンを使ってくださっている札幌にある五十嵐さんにお邪魔してきました。

 

札幌の地下鉄、大通からすぐの南1条通り沿いにある 五十嵐 さんです。

大きな一つのテーブルとキッチンが一つになっているオープンキッチンのフレンチです。

シェフの五十嵐さんがお一人で全てを作られ、シェフの動き全てみることが出来るこのスタイルは一人で行っても全く飽きることがなく、あたたかく楽しい雰囲気で過ごせます。

 

甘味、塩味、酸味、辛味、渋味、苦味全てが美味で滋味で体に染み渡る本当に美味しいお料理です。

五十嵐さんのお料理とソムリエールの上嶋さんの出されるワインとそこでの時間はまさにマリアージュです。

 

五十嵐 http://igarashi.fr

 

伺った日は主にSUPREMOとLA LAGUNA SELECTAを使われていました。

スープに、ソースに、仕上げにと使われて行く様子を間近で見ることが出来てこの上なくうれしかったです。

 

札幌に行かれる際には五十嵐さんでお食事を楽しんでみてください。

(予約をおすすめします)

 

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