コンデ湖

MORELLANA モレジャーナ

4時間以内に収穫から貯蔵までを行う希少種のエクストラバージン。

徹底した管理で品質を追求しました。

青味のあるさわやかな香りが料理に深みを与えます。

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生産者のコメント

ピクード種はとても希少な品種で、現在この品種を使っている生産者もごく僅かです。私達は以前より、環境のことも考えながら、このピクード種の植樹を行っています。

高品質のオイルに最適な早い時期に若い実を収穫。また2015年よりオヒブランカ種の単一品種も生産開始いたいしました。

さらに最新のシステムと徹底した管理で風味を追求しています。搾油量は下がりますが、収穫から貯蔵までを 4時間以内に行い、フレッシュなオイルを実現しました。貯蔵庫に窒素を入れることで、酸素がない状態で保管、皆様にお届けしています。 

産地

コルドバ県ルケ

 

特徴

スセソーデエルマーノロペス株式会社が所有する木のみから生産。肥料や 農薬に化学合成製品は一切使わず、全ての工程は環境を尊重しています。

 

品種

ピクード種

生産量の少ない希少品種。ポリフェノールを多く含み、フルーティーで程よい甘みとさわやかさ。

 

オヒブランカ種

華やかな香りでビタミンEが多い。醤油、和食との相性がとても良い。

高地での困難な作業を経て、若い実を収穫、
最新のシステムで風味を追求しました。

2014年獲得賞

イタリア

 エキストラ・バージン・オリーブオイル国際コンクール

  ”ARMONIA”にて 1 位

 

日本

 オリーブジャパン

  最優秀賞

 

ドイツ

 Extra virgin olive oil 国際コンクール”SELECTION” 4 つ星金賞

 

スペイン

 D.O.Baena

  賞 1 位 他、世界各地で多数受賞

 

FLOS OLEI 2014

  ベスト 20 オイル

2016年獲得賞

World'sBest Olive Oils オーガニック部門世界第1位

マリオソリナス賞セカンドエディション 金賞

その他多数

コルドバ県の標高1200mの高地で育った自社所有のピクード種のみを使った希少性の高い製品です。収穫から搾油貯蔵までを4時間で行い、徹底した管理のもと作られる贅沢な商品です。

リンゴのようなフルーティーな香りと甘いアーモンドのような味わいと後から来る少しの苦味、辛味が特徴です。

酸度0.13%です。

可愛らしい陶器瓶はインテリアにも。

品種

ピクード種(赤いボトル)

はじめは甘く、リンゴやアーモンドのような香り、後から来る辛味が特徴的

オヒブランカ種(緑のボトル) 

華やかな香りが特徴的で、苦味辛味共にスッキリとしている

 

ピクアル種(青のボトル) 

抗酸化成分が高く製品の安定度が高い。フルーティーで苦味が強い。